Получение и свойства некоторых практически важных продуктов на основе органических веществ

Мыла — это соли высших карбоновых кислот. Различают растворимые (соли щелочных металлов) и нерастворимые в воде мыла. Растворимые в воде мыла делятся на твердые (натриевые) и жидкие (калиевые).

Наиболее часто для получения мыл используют стеариновую (C17H35COOH)  или пальмитиновую  (C15H31COOН) кислоты.

Жиры  — это сложные эфиры трехатомного спирта — глицерина и высших карбоновых кислот:


Если  R   в  жире представляет собой остаток от высшей предельной кислоты, то  жир — твердый, если   от непредельной —  то жир жидкий. Жидкие жиры называются маслами. Наиболее известны следующие жиры: коровье масло, говяжье сало, бараний и свиной жир (твердые жиры),   подсолнечное, оливковое, миндальное, пальмовое масла (жидкие жиры).

Красители — это вещества,  которые вызывают окраску соединения за счет наличия в них особых хромофорных групп:          -C=O,   -N=N-,  -NO2 ,  C6H5 — и др.  В промышленности наиболее известны красители на основе анилина.

Индикаторы — это вещества, которые в растворе меняют окраску в зависимости от рН среды. Наиболее известные индикаторы синтезируют на основе фенолов и производных анилина.

Лекарственные препараты — чаще всего готовят на основе различных кислород-, азот- и серосодержащих органических соединений, как карбо-, так и гетероциклических.

Полимерные материалы — получают на основе реакций полимеризации и поликонденсации.

Полимеризация — это процесс получения высокомолекулярных веществ на основе низкомолекулярных (мономеров).  При этом никакие другие вещества не образуются.

Примеры:

Поликонденсация — это процесс получения высокомолекулярных веществ, сопровождающийся образованием низкомолекулярного соединения.

Пример:

 

Размещено в Органическая химия, РГУНГ.